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¿Izakaya, bar, snack o bar de rock? Guía de la vida nocturna en Japón

En cualquier calle de bares de Japón verás cuatro tipos de puertas: izakaya, bares, snacks (sunakku) y bares de rock. Desde fuera se parecen. Dentro funcionan de forma muy distinta.

Aquí tienes el panorama completo en una pantalla y, después, cada uno con un poco más de detalle.

Las cuatro puertas de un vistazo

  • Izakaya

    Comer, beber y compartir platos. La taberna japonesa.

    Comida
    Charla
    Música
    Se va a
    Comer y beber con tu grupo
    Asientos
    Tu propia mesa, rara vez compartida
    Cómo se paga
    Cada plato y bebida, más el otoshi (un platito que cobra como cubierto)
    Hablas con
    Tu propio grupo
    Qué suena
    Bullicio de conversaciones
    Solo
    ●●○ Bien en la barra
    Para un turista
    ●●● Fácil. Abundan las cartas con fotos y las tabletas
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  • Bar

    Copas tranquilas, preparadas con mimo.

    Comida
    Charla
    Música
    Se va a
    Una copa bien hecha
    Asientos
    En la barra, uno al lado del otro
    Cómo se paga
    Cargo de entrada más cada copa
    Hablas con
    El bartender, en voz baja
    Qué suena
    Jazz suave, o nada
    Solo
    ●●● Muy habitual
    Para un turista
    ●●○ Sin problema. Habla bajo
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  • Snack (sunakku)

    Un bar diminuto llevado por una “mama”. Se va a conversar.

    Comida
    Charla
    Música
    Se va a
    Conversar con la mama y el personal
    Asientos
    Todos en una misma barra
    Cómo se paga
    Tarifa fija por bloque de tiempo, a menudo con una botella guardada allí
    Hablas con
    La mama, el personal y los habituales
    Qué suena
    Karaoke
    Solo
    ●○○ Sobre todo habituales
    Para un turista
    ●○○ Difícil sin japonés o un amigo local
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  • Bar de rock

    El master pone discos. Desconocidos hablan de música.

    Comida
    Charla
    Música
    Se va a
    La música, y hablar de ella
    Asientos
    Una barra compartida con desconocidos
    Cómo se paga
    Cargo de entrada más cada copa
    Hablas con
    El master y otros fans
    Qué suena
    Rock y metal, alto. A menudo se aceptan peticiones
    Solo
    ●●● Muchos habituales van solos
    Para un turista
    ●●● Fácil. La música es el idioma común
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Izakaya: ven con hambre

El izakaya es donde en Japón la gente va a comer y beber junta después del trabajo. Piensa en una taberna informal: se piden muchos platos pequeños, se ponen en el centro de la mesa y se comparten.

Al poco de sentarte puede llegar un platito que no has pedido. Es el otoshi, un cubierto en forma de aperitivo. Es normal, no es una estafa, y normalmente no se puede rechazar.

Ruidosos, económicos y geniales para grupos. La primera parada perfecta antes de un bar de rock.

Modales en el izakaya y en la mesa →

Bar: silencio y oficio

En Japón, un “bar” suele ser un local pequeño y tranquilo con barra y un bartender que se toma en serio su oficio: whisky, cócteles, hielo tallado con cuidado. La gente va sola o en pareja y habla en voz baja.

Cuenta con un cargo de entrada (a menudo con un pequeño aperitivo) más cada copa. No hace falta saber qué pedir: dile al bartender lo que te gusta y deja que elija.

Es un sitio para una o dos buenas copas, no para una noche ruidosa.

Snack: el que los turistas malinterpretan

Un snack (sunakku) es un bar diminuto llevado por una mujer a la que todos llaman “mama”. La gente va a hablar con ella y con el personal, a cantar karaoke y a ver las mismas caras cada semana. El nombre no tiene nada que ver con la comida.

Un snack no es un negocio sexual ni un club de alterne. Es un punto de encuentro del barrio, a menudo con clientes habituales mayores, y la conversación es todo el sentido.

Bar de rock: la razón de tu viaje

Un bar de rock es un bar pequeño construido alrededor de la música. El dueño, al que suelen llamar “master”, pone vinilos, CD o videoclips, y las estanterías suelen estar repletas. Muchos aceptan peticiones.

Como en el snack, en el bar de rock se va a hablar. La diferencia es de qué y con quién. En el snack la conversación pasa por la mama. En el bar de rock pasa por la música, y a menudo acabarás charlando con el desconocido de al lado en la barra porque os encanta el mismo grupo.

No necesitas japonés. Una camiseta de un grupo, el nombre de una banda y una sonrisa llegan lejos, e ir solo es de lo más normal.

🎸 Encuentra el bar de rock que va contigo →

¿Qué puerta esta noche?

Tres toques y te decimos por dónde empezar.

1. ¿Tienes hambre?
2. ¿Con quién vas?
3. ¿Qué te apetece?

Chuleta para los cuatro

  • Cargo de entradaCasi todos los bares cobran por el asiento, a menudo ¥500–2.000. En el izakaya es el otoshi.
  • Lleva efectivoLos bares pequeños a menudo solo aceptan efectivo.
  • Sin propinaPaga solo la cuenta. Dejar de más crea confusión.
  • TabacoAlgunos bares pequeños lo permiten. Mira el cartel de la puerta.
  • Último trenLos trenes paran hacia medianoche. Planea cómo volver.

Todas las preguntas y los modales para primerizos →

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