Première fois dans un bar japonais : FAQ et savoir-vivre

FAQ des bars rock

Phrases japonaises pour les bars rock →

Avant de partir : conseils pratiques

Les petits détails qui piègent les visiteurs novices, de la recherche de la porte au retour après le dernier train.

Trouver le bar et entrer

• Une porte fermée, c'est normalLa plupart des rock bars sont de petites salles situées à un étage supérieur ou au sous-sol d'un immeuble rempli d'autres bars, derrière une porte opaque. Cela ne veut pas dire que vous n'êtes pas les bienvenus. Ouvrez, montrez avec les doigts combien vous êtes et dites "Hairemasu ka?" (Peut-on entrer ?).
• Trouver le bon étageConsultez le panneau d'information à l'entrée de l'immeuble ou près de l'ascenseur : "3F" désigne le 3e étage et "B1" le premier sous-sol. Les noms sont souvent écrits seulement en japonais ; regardez donc les photos et le logo du bar sur ses réseaux sociaux officiels avant d'y aller. Des bars d'un même immeuble peuvent passer une musique totalement différente, alors vérifiez l'enseigne sur la porte.
• Ignorer les rabatteursDans les quartiers de sortie comme Kabukicho à Shinjuku ou Minami à Osaka, on peut vous aborder dans la rue. Ne vous arrêtez pas et ne suivez jamais personne dans un bar ; les rock bars n'ont pas de rabatteurs. Restez sur les grandes rues, votre carte à la main, et allez directement à l'adresse.
• "Complet" ne veut pas dire "allez-vous-en"Beaucoup de bars n'ont qu'une dizaine de places. Si le personnel croise les bras en X ou dit "Manseki desu", cela signifie simplement que le bar est complet, pas que les visiteurs ne sont pas les bienvenus. Réessayez plus tard ou revenez après un verre dans les environs.
• Sans réservation et soirées privéesLa plupart des rock bars accueillent les clients sans réservation. Si vous êtes quatre ou plus, envoyez d'abord un message au bar via ses réseaux sociaux officiels. Il arrive que des bars ferment pour une soirée privée ou un événement, ce qu'ils annoncent généralement là-bas.
• Escaliers et gros bagagesBeaucoup de petits bars se trouvent en haut d'escaliers raides et étroits, sans ascenseur, et n'ont pas de place pour les valises ou les grands sacs à dos. Laissez vos gros bagages dans une consigne automatique de la gare ou à votre hôtel avant d'y aller.
• Immeuble fermé la nuitCertains immeubles verrouillent leur porte d'entrée tard dans la nuit. Si vous ne pouvez pas entrer, consultez les réseaux sociaux du bar ou envoyez-lui un message plutôt que d'appuyer au hasard sur les boutons d'interphone.
• Est-ce un vrai rock bar ?Chaque bar de ce site a été vérifié comme étant un rock ou metal bar, et nous avons retiré les clubs d'hôtesses et lieux similaires qui apparaissaient dans les recherches. Il est malgré tout tout à fait normal de demander le prix du cover charge avant de vous asseoir, et si un endroit ne vous met pas à l'aise, vous pouvez payer et partir.
• Y aller seul(e)Les clients seuls sont courants dans les rock bars. Asseyez-vous au comptoir, où le master veille sur tout le monde, et gardez un œil sur votre verre comme partout ailleurs. Les voyageuses seules peuvent aussi écrire au bar à l'avance pour se faire une idée de l'ambiance.

Argent et paiement

• Demander le cover chargeUn droit de siège (souvent 500 à 2 000 ¥) est courant, et la petite collation appelée otoshi qui peut l'accompagner fait partie de ce tarif : ce n'est pas un cadeau. Demandez avant de vous asseoir : "Chāji wa ikura desu ka?"
• Une consommation chacunChaque personne du groupe est censée commander au moins une boisson. Si vous ne buvez pas d'alcool, prenez une boisson sans alcool comme du thé oolong ou un cola ; certains bars proposent aussi de la bière sans alcool, il suffit de demander.
• Prévoir du liquide en petites coupuresBeaucoup de petits bars n'acceptent que les espèces et n'ont pas toujours la monnaie sur un billet de 10 000 ¥. Prenez assez de liquide et quelques billets de 1 000 ¥ ; vous pouvez faire de la monnaie dans un konbini, dont les distributeurs acceptent aussi la plupart des cartes étrangères.
• Pas de prix sur la carte ?Si un whisky ou une boisson spéciale n'a pas de prix, demandez simplement avant de commander : "Kore wa ikura desu ka?" (Combien coûte ceci ?). C'est une question tout à fait normale.
• Taxes et frais supplémentairesLes prix affichés au Japon incluent normalement la taxe sur la consommation. Certains bars ajoutent en plus des frais de service ou un supplément de nuit ; en cas de doute, demandez au moment de commander.
• Payer au fur et à mesure ou à la finLa plupart des bars ouvrent une ardoise et vous payez en partant ("Okaikei onegai shimasu"). Certains fonctionnent en "cash on" : vous payez chaque boisson dès qu'elle arrive. Si vous hésitez, demandez ou observez ce que font les habitués.
• Au lieu d'un pourboire, offrir un verre au masterLe pourboire ne se pratique pas au Japon, mais si vous avez passé une excellente soirée, vous pouvez dire "Masutā mo dōzo" (prenez-en un aussi). Le verre du master est ajouté à votre note, en général au prix d'une consommation. C'est un geste sympathique, jamais une obligation.

Musique et demandes de morceaux

• Connaître le style du bar"Metal bar" peut désigner du glam des années 80 comme du black metal, et certains bars organisent des soirées à thème ou des événements. Lisez la description et les tags de chaque bar ici, et consultez ses réseaux sociaux avant d'y aller pour savoir ce qui est prévu ce soir-là.
• Comment demander un morceauDemandez d'abord si les demandes sont acceptées. Certains bars veulent que vous le disiez, d'autres utilisent des petits papiers, et la plupart acceptent que vous montriez l'artiste et le titre sur votre téléphone. Demandez un morceau à la fois et attendez qu'il passe avant d'en demander un autre.
• Si votre morceau ne passe pasLe master construit le déroulement de la soirée. Un morceau peut ne pas convenir à l'ambiance ou au style du bar, la file d'attente peut être longue, ou le bar ne l'a pas. Ce n'est jamais personnel.
• Les morceaux longsUne épopée doom ou prog de 15 minutes peut casser le rythme d'un bar bondé. Demandez au master avant de réclamer un morceau très long, ou gardez-le pour un moment calme.
• Fort ou calmeCertains bars jouent à volume de concert, d'autres à un niveau où l'on peut parler. Quand nous le savons, la description du bar l'indique. Si vous êtes sensible au bruit, prenez des bouchons d'oreilles.
• Noms de groupes japonaisLe master ne reconnaîtra peut-être pas un groupe japonais d'après son orthographe en lettres latines. Notre page de phrases contient une liste de noms de groupes japonais en écriture japonaise : touchez-en un et montrez votre téléphone.

Dans le bar et le retour

• FuméeCertains petits bars autorisent encore à fumer à l'intérieur. Regardez l'écriteau sur la porte avant d'entrer : 禁煙 signifie interdit de fumer, 喫煙可 signifie fumer autorisé.
• Discuter ou écouterAu comptoir, discuter musique avec le master est normal et c'est une bonne façon de s'intégrer. Si les habitués sont plongés dans leur conversation, commencez par le master ; si votre voisin écoute manifestement en silence, laissez-le tranquille.
• NourritureBeaucoup de rock bars ne servent que des boissons et de petites collations. Mangez d'abord, par exemple dans un izakaya, ou filtrez sur chaque page de zone les bars portant le tag "Food".
• Petites salles, petites toilettesLa place est comptée, et les toilettes d'un immeuble ancien peuvent être minuscules et partagées par tous. Les petites salles deviennent aussi chaudes quand elles sont pleines : habillez-vous en couches faciles à retirer.
• Pas de réseau en sous-solLe téléphone peut perdre le réseau dans les bars en sous-sol. Téléchargez des cartes hors ligne et un pack de traduction japonais hors ligne, et faites une capture d'écran de l'adresse avant d'entrer.
• Vérifier les réseaux sociaux du bar le jour mêmeLes horaires d'ouverture sur les applications de cartes sont souvent faux, et beaucoup de bars ferment à des jours irréguliers. Consultez le X ou l'Instagram du bar le jour de votre visite ; les liens figurent sur chaque page de bar.
• Le dernier trainLes trains s'arrêtent vers minuit et reprennent vers 5 h du matin. Vérifiez votre dernier train avant de commander une autre tournée, ou prévoyez un taxi ou de tenir jusqu'au premier train.
• Tournée des barsChaque page de bar liste d'autres rock bars de la même ville, pour que vous trouviez facilement un deuxième (ou troisième) arrêt à proximité.

Noms de groupes japonais →

Savoir-vivre à l’izakaya et à table

Les izakaya sont des bistrots japonais où l’on mange et boit ensemble. Parfaits pour commencer la soirée avant d’aller au bar rock.

• OshiboriLa serviette humide servie à votre arrivée est pour les mains. Certains s’essuient le visage avec, mais mieux vaut éviter.
• OtoshiUn petit plat peut arriver sans que vous l’ayez commandé. C’est le droit de table : impossible de le renvoyer, mais il est souvent étonnamment bon.
• D’abord le kanpaiAttendez que tout le monde ait son verre et trinquez ensemble avec « Kanpai ! » avant la première gorgée.
• Servir les autresDans un cadre formel, on remplit le verre des autres plutôt que le sien. Entre amis on s’en passe souvent, mais c’est un geste apprécié.
• Appeler le personnelLancer « Sumimasen ! » (excusez-moi) à voix haute ou appuyer sur le bouton d’appel de la table est tout à fait normal, pas impoli.
• PartagerLes plats arrivent au fur et à mesure et se posent au milieu de la table pour tout le monde.
• BaguettesNe plantez pas vos baguettes debout dans le riz et ne passez pas de nourriture de baguettes à baguettes : les deux évoquent les funérailles.
• Aspirer les nouillesAspirer bruyamment les nouilles est permis. On dit même que c’est meilleur.
• ChaussuresRetirez vos chaussures avant de monter sur un tatami ou un plancher surélevé. Une marche ou un meuble à chaussures vous l’indique.
• NomihodaiLes formules boissons à volonté ont une limite de temps, souvent 90 à 120 minutes. Le personnel annonce la « last order » avant la fin.
• L’additionEn général une seule addition par table, réglée à la caisse en partant. Partager à parts égales (warikan) est courant, et payer séparément peut être compliqué quand c’est bondé.
• Dans la rueManger en marchant est plutôt mal vu, sauf aux fêtes et aux stands. Les poubelles publiques sont rares : gardez vos déchets avec vous.

Ce qui change par rapport à chez vous

Des choses normales dans beaucoup de pays, qui fonctionnent autrement au Japon. (« Chez vous » est une généralisation : chaque pays est différent.)