Prima volta in un bar giapponese: FAQ e galateo

FAQ sui rock bar

Frasi giapponesi per i rock bar →

Prima di partire: consigli pratici

Le piccole cose che mettono in difficoltà chi viene per la prima volta, dal trovare la porta al tornare a casa dopo l'ultimo treno.

Trovare il locale ed entrare

• Una porta chiusa è normaleLa maggior parte dei rock bar sono piccole sale ai piani alti o nei seminterrati di palazzi pieni di altri locali, dietro una porta che non lascia vedere dentro. Non significa che non siate i benvenuti. Aprite, mostrate con le dita quanti siete e dite "Hairemasu ka?" (Possiamo entrare?).
• Trovare il piano giustoControllate la tabella all'ingresso del palazzo o accanto all'ascensore: "3F" è il terzo piano e "B1" il primo seminterrato. I nomi sono spesso scritti solo in giapponese, quindi prima di andare guardate le foto e il logo del locale sui suoi social ufficiali. I locali dello stesso edificio possono mettere musica completamente diversa, quindi controllate l'insegna sulla porta.
• Ignorate i procacciatori di stradaNei quartieri della vita notturna come Kabukicho a Shinjuku o Minami a Osaka, qualcuno potrebbe avvicinarvi per strada. Non fermatevi e non seguite mai nessuno in un locale: i rock bar non usano procacciatori. Restate sulle strade principali con la mappa aperta e andate dritti all'indirizzo.
• "Pieno" non vuol dire "andate via"Molti locali hanno solo una decina di posti. Se il personale incrocia le braccia a formare una X o dice "Manseki desu", significa semplicemente che il locale è pieno, non che i visitatori non siano graditi. Riprovate più tardi o tornate dopo aver bevuto qualcosa lì vicino.
• Senza prenotazione e feste privateLa maggior parte dei rock bar accoglie chi arriva senza prenotare. Se siete un gruppo di quattro o più persone, scrivete prima al locale sui suoi social ufficiali. A volte i locali chiudono per feste private o eventi speciali, che di solito annunciano proprio lì.
• Scale e bagagli ingombrantiMolti piccoli locali si trovano in cima a scale ripide e strette, senza ascensore, e non c'è spazio per valigie o zaini grandi. Lasciate i bagagli grandi in un armadietto della stazione o in hotel.
• Edificio chiuso di notteAlcuni edifici chiudono il portone a tarda notte. Se non riuscite a entrare, controllate i social del locale o scrivetegli, invece di premere citofoni a caso.
• È davvero un rock bar?Ogni locale di questo sito è stato verificato come rock o metal bar, e abbiamo eliminato i locali con hostess e simili che comparivano nelle ricerche. Comunque è normale chiedere il costo del coperto prima di sedervi, e se un posto non vi convince potete pagare e andarvene.
• Se andate da soliNei rock bar i clienti da soli sono comuni. Sedetevi al bancone, dove il master si occupa di tutti, e tenete d'occhio il vostro drink come fareste ovunque. Le donne che viaggiano da sole possono anche scrivere al locale in anticipo per farsi un'idea dell'atmosfera.

Soldi e pagamenti

• Chiedete del copertoUn coperto (spesso ¥500–2.000) è comune, e lo stuzzichino chiamato otoshi che può accompagnarlo è compreso in quella cifra, non è un omaggio. Chiedete prima di sedervi: "Chāji wa ikura desu ka?"
• Un drink a testaCi si aspetta che ognuno del gruppo ordini almeno un drink. Se non bevete alcolici, prendete una bibita come tè oolong o cola; alcuni locali hanno anche birra analcolica, quindi chiedete.
• Portate contanti in banconote piccoleMolti piccoli locali accettano solo contanti e potrebbero non avere il resto per una banconota da ¥10.000. Portate abbastanza contanti e qualche banconota da ¥1.000; potete cambiare una banconota grande in un konbini, dove gli sportelli ATM accettano anche la maggior parte delle carte estere.
• Nessun prezzo sul menù?Se un whisky o un drink speciale non ha il prezzo, chiedete prima di ordinare: "Kore wa ikura desu ka?" (Quanto costa questo?). È una domanda del tutto normale.
• Tasse e costi extraI prezzi esposti in Giappone di solito includono l'imposta sui consumi. Alcuni locali aggiungono un servizio o un supplemento notturno; se avete dubbi, chiedete quando ordinate.
• Si paga subito o alla fineLa maggior parte dei locali tiene il conto e si paga all'uscita ("Okaikei onegai shimasu"). Alcuni sono locali "cash on", dove si paga ogni drink appena arriva. Se non siete sicuri, chiedete o guardate cosa fanno i habitué.
• Al posto della mancia, offrite un drink al masterIn Giappone non si lascia la mancia, ma se avete passato una grande serata potete dire "Masutā mo dōzo" (prendine uno anche tu). Il drink del master viene aggiunto al conto, di solito per il prezzo di un drink. È un gesto gentile, mai un obbligo.

Musica e richieste

• Conoscete lo stile del locale"Metal bar" può voler dire glam anni '80 o black metal, e alcuni locali organizzano serate a tema o eventi. Leggete la descrizione e i tag di ogni locale qui, e prima di andare controllate sui suoi social l'evento della serata.
• Come richiedere una canzoneChiedete prima se si possono fare richieste. Alcuni locali vogliono che lo diciate a voce, altri usano bigliettini, e quasi tutti vanno bene se mostrate artista e titolo sul telefono. Chiedete un brano alla volta e aspettate che venga suonato prima di chiederne un altro.
• Se la vostra canzone non parteIl master sta costruendo l'andamento della serata. Un brano può non adattarsi all'atmosfera o allo stile del locale, la coda può essere lunga, o il locale può non averlo. Non è mai una cosa personale.
• Brani lunghiUn'epopea doom o prog di 15 minuti può bloccare un locale affollato. Chiedete al master prima di richiedere un brano molto lungo, oppure aspettate un momento tranquillo.
• Volume alto o bassoAlcuni locali suonano a volume da concerto, altri a livello di conversazione. Quando lo sappiamo, la descrizione del locale lo dice. Se siete sensibili al rumore, portate dei tappi per le orecchie.
• Nomi di band giapponesiIl master potrebbe non riconoscere una band giapponese dalla grafia inglese. La nostra pagina delle frasi ha un elenco di nomi di band giapponesi scritti in giapponese: toccatene uno e mostrate il telefono.

Dentro il locale e il ritorno a casa

• FumoAlcuni piccoli locali permettono ancora di fumare all'interno. Guardate il cartello vicino alla porta prima di entrare: 禁煙 significa vietato fumare, 喫煙可 significa che si può fumare.
• Chiacchierare o ascoltareAl bancone chiacchierare di musica con il master è normale e un ottimo modo per rompere il ghiaccio. Se i habitué sono immersi in una conversazione, iniziate dal master; se il vicino sta chiaramente solo ascoltando, lasciatelo in pace.
• CiboMolti rock bar servono solo drink e stuzzichini leggeri. Mangiate prima, per esempio in un izakaya, oppure filtrate per i locali con il tag "Cibo" in ogni area.
• Locali piccoli, bagni piccoliLo spazio è poco e il bagno in un edificio vecchio può essere minuscolo e condiviso da tutti. Le sale piccole diventano anche calde quando sono piene, quindi vestitevi a strati che potete togliere.
• Niente segnale nel sottosuoloNei locali nei seminterrati il telefono può perdere il segnale. Scaricate mappe offline e un pacchetto di traduzione giapponese offline, e fate uno screenshot dell'indirizzo prima di entrare.
• Controllate i social del locale il giorno stessoGli orari di apertura sulle app di mappe sono spesso sbagliati e molti locali chiudono in giorni irregolari. Il giorno in cui andate controllate X o Instagram del locale; i link sono nella pagina di ogni locale.
• L'ultimo trenoI treni si fermano intorno a mezzanotte e ripartono verso le 5 del mattino. Controllate l'ultimo treno prima di ordinare un altro giro, oppure mettete in conto un taxi o di restare fuori fino al primo treno.
• Di locale in localeLa pagina di ogni locale elenca altri rock bar della stessa città, così potete trovare una seconda (o terza) tappa lì vicino.

Nomi di band giapponesi →

Galateo nell’izakaya e a tavola

Gli izakaya sono osterie giapponesi dove si mangia e si beve insieme. Perfetti per iniziare la serata prima del rock bar.

• OshiboriL’asciugamano umido che vi danno quando vi sedete serve per le mani. C’è chi si pulisce il viso, ma è meglio evitare.
• OtoshiPotrebbe arrivare un piattino non ordinato. È il coperto, quindi non si può rimandare indietro, ma spesso è sorprendentemente buono.
• Prima il kanpaiAspettate che tutti abbiano da bere e brindate insieme con "Kanpai!" prima del primo sorso.
• Versare agli altriNelle occasioni formali si riempie il bicchiere degli altri, non il proprio. Tra amici spesso si salta, ma è un gesto apprezzato.
• Chiamare il personaleDire ad alta voce "Sumimasen!" (scusi) o premere il pulsante di chiamata sul tavolo è del tutto normale, non scortese.
• CondividereI piatti arrivano man mano che sono pronti e si mettono al centro del tavolo per tutti.
• BacchetteNon piantate le bacchette dritte nel riso e non passate il cibo da bacchette a bacchette: entrambe le cose ricordano i funerali.
• RisucchiareRisucchiare i noodles va benissimo. Si dice anzi che siano più buoni così.
• Via le scarpeToglietevi le scarpe prima di salire sul tatami o su un pavimento rialzato. Un gradino o una scarpiera sono il segnale.
• NomihodaiLe formule bevande illimitate hanno un limite di tempo, spesso 90–120 minuti. Prima della fine viene annunciato il "last order".
• Il contoDi solito un solo conto per tavolo, pagato alla cassa uscendo. Dividere in parti uguali (warikan) è comune, e pagare separatamente può essere difficile quando c’è folla.
• Per stradaMangiare camminando non è ben visto, tranne a feste e bancarelle. I cestini pubblici sono rari: portate con voi i rifiuti.

Cosa cambia rispetto a casa

Cose normali in molti paesi che in Giappone funzionano diversamente. ("A casa" è una generalizzazione: ogni paese è diverso.)